Desdoblamiento de proteínas y lipolisis ¿Qué son los Puntitos Blancos en el Jamón? Cuando observamos un apetitoso jamón serrano, a menudo encontramos pequeños puntitos blancos en la carne. Estos puntitos no son fruto
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ENTREVISTA TRAZABILIDAD BLOCKCHAIN JAMÓN GRAN RESERVA Fernando Mariscal, CEO de la mítica empresa Granadina Mariscal Delicatessen, una empresa capaz de unir a la perfección la tradición con las nuevas tecnologías. Y hoy son
Nuestro secadero se encuentran en Monachil – Granada ( España ), enclavado en un fértil valle del macizo de Sierra Nevada y mirando hacia la Vega Granadina, se trata de una población situada